Kimura Cellars Nico Series Sauvignon Blanc

《キムラセラーズファンの皆様も、初めましての皆様も！》

「ニコ」って？ってまず思いますよね。
そしてこのラベルも？ですよね？うちのカメラマンはお花だと思って撮ってたそう。
確かにお花にも見えますが、これは木村家の愛犬ニコちゃんの手形（肉球）です。
画像だとわかりにくいですが、ちょっと凸凹していて凝っています。
「微笑み（ニコニコ）をもたらしてくれるワインであって欲しい」という木村さんの願いが込められています。

キムラセラーズのフラッグシップといえば「ソーヴィニヨン・ブラン」
そのソーヴィニヨン・ブランを、「より自然な造り」で仕上げたキュヴェがこちら。
この2025年が2ヴィンテージめの新しいワインです。

オーガニックの認証を取得している自社畑のブドウと、契約農家のブドウを半分ずつ使用。
畑の産地はワイラウ・ヴァレーとアワテレ・ヴァレー（マールボロのサブリージョン）。
半分は古樽を使用し野生酵母で発酵を行い、ステンレスタンクで発酵を行ったバッチとブレンド。
全てノンフィルターで瓶詰。より自然な造りながら安定感ある新シリーズ「ニコ」もぜひお試しください。

《シニアソムリエまーちゃんのテイスティング》

中程度の濃さの黄色。
マールボロ産ソーヴィニヨンらしいパッションフルーツやキウイのような果実香。
キムラ・セラーズ定番のソーヴィニヨン・ブラン同様、しっかりした果実味の凝縮感あり。
糖度の高いグレープフルーツやゴールデン・キウイのような甘酸っぱさがパッと口中に広がります。
果実味の厚みはあるもののシャープで綺麗な酸があるためキリッと引き締まっています。

定番のホームブロック・ソーヴィニョン・ブランとの飲み比べも楽しいですよ。
ホームブロックのソーヴィニヨン・ブランに比べ、やさしいフルーツの風味、エレガントでありながらも骨格ある辛口。
キムラ・セラーズのワインに共通する鮮やかな清々しさを満喫できます。

我が家ではしゃぶしゃぶに合わせました。
大根おろしを入れたポン酢、ごまだれで食べるお肉にも野菜にも合って至福のひと時。
ウォッシュ的に使える爽やかさを生かして、天ぷらや豚カツなどにも絶対のお薦め！
レモンやスダチ、ゆずなどの柑橘類を絞るイメージのお料理ならバッチリ合います。

《ニュージーランドで活躍する日本人醸造家が造るワイン！》

キムラセラーズは、木村滋久氏が2009年に設立したニュージーランドのワイナリー。
現在では世界的なソーヴィニヨン・ブランの銘醸地として知られるマールボロに初めてこの樹が植えられたのが1973年。
木村さんは1973年東京生まれ。なんだか運命感じますね！
日本人醸造家の挑戦は大きなご支持を頂いています。

東京のキャピトル東急ホテルに10年間勤務。和食レストラン担当、JSAソムリエ。
ワイン好きが高じて2年間通ったEVIワインスクールが主催するボルドーとシャンパーニュのワイナリーツアーに参加したのをきっかけにワイン造りの仕事に魅了される。
2003年キャピトル東急ホテルを退社後にニュージーランドのEastern Institute of Technologyにてワイン醸造・ブドウ栽培を一年間学ぶ。
卒業後ホークスベイのNatarawa winesとマルボロのClos Henriにて計一年半葡萄栽培の仕事をする。
2007年の収穫時期から現在世界的に評価の高いVilla Maria Estateの醸造チームの社員として一年半勤務。
2008年の収穫時はVilla Maria Marlborough winery赤ワインセラーの現場責任者。
深く携わった2007年のPinot Noirは下記を始め多数のコンクールでメダル受賞。
●Cool Climate wine show 2009(オーストラリア)
・Villa Maria 2007 Reserve Pinot Noir → Best Pinot Noir Trophy
●Liquorland International wine competition(ニュージーランド)
・Single Vineyard Taylers Pass Pinot Noir 2007 → Trophy
●NIKKEIプラス1「食卓を彩るワイン（3000円以内）」で2位ランクイン

余談ではありますが、「木村」さんは日本で17番目に多い名字。
ちなみに日本酒の人気銘柄「まつもと」の松本さんは15番目。
「まつもと」は全国の松本さんから大人気のハウス酒になっています。
キムラセラーズも木村さん家のハウスワインとしてご愛飲ください。

(文章：佐野 雅子)