【2月のお薦め→2550円（通常価格2750円）】

Cantine San Marzano soc.Coop.agr.Arl　EDDA

《ルカ・マローニ　ベストワイン年鑑　連続満点獲得中！》

安定した美味しさに当店でもすっかりおなじみのサン・マルツァーノ。
こちらでご紹介するのは、華やかしっかりめの白ワイン「エッダ」です。
当店で取り扱いを始めた2018年VTから現行の2023年VTまでずっと、「ルカ・マローニ　ベストワイン年鑑」で 99点（満点）獲得中のすごい白なんです！

「エッダ」とはイタリア語で「彼女」という意味。
「大切な人に花束を贈るようにこのワインを贈って欲しい」という思いで命名されたそう。
華やかさとミステリアスな魅力を表現するため、シャルドネとモスカートをメインとしたブレンドにたどり着きました。
大切な彼女をイメージしたユニークなブレンドです。

《シニアソムリエまーちゃんのテイスティング》

黄みがかった輝きある色合い。
青りんご、白い花を想わせる清涼感ある香り。
時間と共に洋梨のコンポートのような甘い香りが増します。
アプリコット、白桃のニュアンス。
滑らかでゆったりとしていてその中に細かい酸があります。

モスカートの華やかさが際立つ中、シャルドネが全体を包み込むかのように口の中にゆっくり広がります。
そして、もう一つ使用されている葡萄が「フィアーノ・ミニュトーロ」
プーリア州でも一部でしか栽培されてない希少な土着品種です。
この品種の特徴は豊かなアロマと複雑なフレイバー。
ワインをより一層アロマティックにしているのでしょう。

華やか系のワインはインパクトがあり飛びつきやすいのですが、途中で飲み飽きてしまうこともあります。
反対にバランスが良く安定感あるタイプは面白みには欠けがち。
「エッダ」はタイプが全く違う葡萄をブレンドすることでふたつの良い所取り。
「安定感と飽きの来なさ、どちらもを兼ね備えたワイン」
「華やかなのにそれだけでは終わらない。深みもある。」
そんな印象深い個性的な１本をぜひ体験してください。

醗酵：ステンレス・タンク　主醗酵後オーク樽にてマロラクティック醗酵
熟成：オーク樽4カ月(225L、仏産、新樽比率 100%) / 瓶熟2カ月

《歴史と規模を誇る協同組合　豊かな南イタリアの味わいを世界へ》

東にアドリア海、南西にイオニア海の2つの地中海を臨む、イタリアのかかと部分にあたるサレント半島に位置するワイナリー。
1962年に創業した協同組合で、現在は1200以上の栽培農家を抱えています。
熟練の栽培家らの手によって造られる、太陽・大地の恵みをたっぷりと吸収したプーリアならではの土着品種で、高品質なワイン造りに取り組んでいます。
革新的な醸造技術によってブドウとテロワールの魅力を余すことなく表現した彼らのワインは、現在世界中で人気を高めています。

土壌は粘土質、石灰質に赤土土壌、その下には、 石灰質の石の層が連なります。
夏は暑いが、夜は気温が下がるため昼夜の気温差があります。降水量は少なく、海風の恩恵を受けます。
これらの条件が全て揃った時、タンニンが繊細、エレガントでありながら、ストラクチャー豊かなワイン、かつ熟成に耐えうる偉大なワインの生産が可能となります。

醸造家のマリオ・エルコリーノ氏はアヴェッリーノで醸造学を学んだ土着品種の専門家で、フリウリ、アブルッツォ、ピエモンテ、トスカーナ、ラツィオ、カラブリア、シチリアなどイタリア各地で経験を積みました。ギリシア、ルーマニア、フランスなどでも活躍し、90年代にプーリアへ移住。サン・マルツァーノでの経験は2002年から。
もう一人の醸造家ダヴィデ・ラグーザ氏はフィレンツェで農業学と醸造学を修めました。以前からサン・マルツァーノの収穫を分析し、ニュージーランドなどの海外での経験を経て、2013年よりワイナリーに正式入社。