Les Vignobles Foncalieu　Pays d’Oc　Cabernet Sauvignon Cuvee de Brieu

《フォンカリュ上級アイテム揃い踏み！》

1550円というリーズナブルさでワイン王国５ツ星を獲得した、この生産者の「ピノ・ノワール」。
もちろん大ヒットのロングセラーになっていまして、リピーター＆まとめ買い続出中。
（「ピノ・ノワール」のページは、ページ上部のパンくずリスト「フォンカリュ」からどうぞ。）

その後、あまりのコスパの良さにフォンカリュの取り扱いアイテムが増えまして、上級ラインの「キュヴェ・ド・ブリュ」はこのカベルネで全品種が揃いました！
ちなみにこのカベルネ、嬉しいことに「キュヴェ・ド・ブリュ」の中でも少しお安いんです！
もちろん、美味しさのレベルでは決して負けていませんのでご安心を。

《シニアソムリエまーちゃんのテイスティング》

濃い赤紫。
完熟ベリーの甘酸っぱい果実香に、キャラメルやバニラ、チョコレートのようなとろけるような甘い香りも。
ボルドーのカベルネのような硬質さではなく、南仏らしく凝縮した甘みのある果実味が豊かな大らかさが特長。
タンニンも質量ともに良く、豊かな果実味ながらまろやかな酸のバランスが良いためぼってりしていません。
しっかり密度があり、普段飲みの気軽なフルボディとしてお薦めです。
ハンバーグやホットプレート焼き肉など、肩肘張らない家庭の肉料理に寄り添ってくれます。
我が家ではトンカツに合わせて、大満足でしたよ！

畑：オード県の西に位置。石灰岩粘土土壌の平地。昼夜の気温差があるため、豊かなアロマがもたらされる。
醸造：ブルゴーニュ・スタイルを目指し柔らかい抽出をするため、空気圧式の機械でピジャージュ。
カベルネの微妙な香りを保つように、24度の低温に管理しながら10日間の短い醸しの後、圧搾。
マロラクティック発酵の前に、清澄。綺麗な澱と共に、瓶詰めまで熟成。

《1200軒5000haの規模が生み出す高コストパフォーマンス！》

フォンカリュは、1967年にモーリス・グリニョンが、オード県内の128の生産者をまとめ、生産者組合として設立。
1996年にグリニョンが売却したため農協の共同体となり、梱包のための大規模な設備投資を行い、その後も毎年設備投資を行い、新たな農協がメンバーが加わっています。
「フォンカリュ」とは、メンバーの村の名前から構成した造語です。
オーナーは、フォンカリュ設立メンバーのひとり、ミシェル・セルヴァージュ。
ピシュリック農協の元副代表で、フランス・ヴァン・ド・ペイ連盟会長を務めています。
組合員は、ガスコーニュ、ラングドック、プロヴァンス、コート・デュ・ローヌ約1200軒5000ha。

《年間を通したきめ細かな指導による高品質を維持》

それぞれの地域の畑の葡萄を、7ヶ所ある醸造所に持って行き醸造を行います。
各醸造所のワインは、ヘッドワインメーカーのダルマニヤックとトップアグロノミストのガブリエール・ルッチがチェック。この2人は年間を通して農夫達に畑や区画ごとに細かい指導も行います。
フォンカリュのラボで品質をチェックし、レンジごとに分けます。
ブレンドなどの指示は、全てラボから細かく行い、タンクの管理などもデータに基づいて行います。
選別酵母を使用。全体の1/3はバルクワインとして販売。全体の58％を輸出。

フランスのワイン専門誌「ラ・ルヴュ・ド・ヴァン・ド・フランス」の「2012年度年間最優秀ワイン生産者組合賞」を受賞。
2015年、ドイツのワイン専門誌「マイニンガー」で、「フランスの最高の生産者組合20」のトップに選出。
「ドリンクス　インターナショナル2017.4」で、「世界で最も評価されているワインブランド50」のひとつに選出。（南フランスからは、フォンカリュが唯一の選出）

2008年からサステナブルなブドウ栽培に取り組んでおり、現在では畑の65％がHVE（High Environmental Value：高環境価値認証）レベル3を取得。
畑の88％がHVE、BIO、テラ・ヴィティスなどの環境認証を取得。ほとんどのキュヴェがヴィーガン認証。
50％以上の畑でフェロモンを使った「交信撹乱」を導入し、農薬の使用を抑えています。
国際品質規格のBRC（英国小売業協会）/IFS（国際食品規格）において最高レベル（AA）の認証を得ています。