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Rustenberg Stellenbosch Chardonnay

《優しく包み込まれる味わい　看板ワインの樽発酵・樽熟成シャルドネ》

誰が飲んでも間違いなく美味しいと評価いただける、ふわり樽風味。
ちょうど良い樽感のこんなシャルドネを探してました！
家庭のちょっとしたご馳走に合わせられて、さらにどなたの味覚にも寄り添う味わい。

高品質なシャルドネの生産者、ラステンバーグ。
この樽発酵・樽熟成のステレンボッシュ・シャルドネは、このワイナリーの看板ワインです。
ちょっとクラシカルなラベルも美しくテーブルが華やぎます。
大活躍するこの1本を自信を持ってお薦めします。

《シニアソムリエまーちゃんのテイスティング》

ソムリエまーちゃんの分類で「レモンクリームパイ系シャルドネ」。
レモンの爽やかさに、カスタードクリームのまろやかさに、パイの香ばしさ。
その三つのハーモニーが美味しいんですが、レモン寄り、クリーム寄り、パイ寄り・・いろいろ。
このラステンバーグ・ステレンボッシュ・シャルドネは正三角形。全てのバランスがとても良いのです。

中程度の黄色。
レモンのような爽やかな柑橘香、オレンジピールや熟した洋梨のような甘い果実香。
樽由来の、食パンのように軽い香ばしさもあります。

味わいはフルーティー＆クリーミー。
香りに感じられるとおり、糖度の高い洋梨が完璧に熟したようなまろやかで甘い果実味の凝縮感。
その甘みを引き締める柔らかくもフレッシュな酸とのバランスの良さ！
樽の風味がこれまた絶妙なクリーミーさで、でしゃばらずに美しく溶け込んでいます。
エレガントだけど澄ましていない感じ。

樽が強いボリューム感のあるワインだと秋冬向きになるのですが、このワインならば春夏秋冬楽しめます。
家庭料理に幅広く合わせるならばこれぐらいがちょうど良いですね。
例えばエビフライや白身魚のムニエルなどなら、レモンを絞ってもタルタルソースでもどちらにもマッチ。
カルボナーラやグラタンにも、ワインが重くなりすぎることなくそのクリーミーさに寄り添えるんです。
クリームやバターを使った家庭料理に合わせるにはバッチリ。

今飲んで美味しいですが、セラーをお持ちならばヴィンテージから8年以上の熟成も可能。
ワインラヴァーの皆様に是非お試しいただきたい1本です。

IWSC（インターナショナル・ワイン・アンド・スピリッツ・コンペティション）93点　ゴールド受賞。
ジェームス・サックリング92点
　デカンター91点
プラッター4.5星

《 2023年ヴィンテージについて》

2023年は La Ni a（ラニーニャ）気象の影響の年 で、前年に比べ乾燥気味の冬と変動のある降雨パターンが特徴。
春は乾燥・涼しく、12月にまとまった雨が降ったものの 病害圧の増加を招くなど挑戦的な気候条件。
1月に早い熱波があり、シャルドネは通常より早めに収穫時期を迎え、収穫は2月に手摘み。
全体としては、良好な酸と果実の凝縮感が得られるヴィンテージ。

樹齢：15-30年年樹齢からのブドウを厳選して使用。
畑：標高300-450ｍにあり、冷涼で酸のしっかりしたブドウが育つ。
収穫：早朝の涼しい時間に全量手摘み収穫。
醸造：全房プレス。ステンレスタンクで冷却後、300Lのフレンチオーク（新樽16%）で天然発酵。100%MLF。
熟成：樽熟成10ヶ月（新樽20％、残りは2年ー4年目の樽）

《史上初！ヤングワインメーカー・オブ・ザ・イヤーを2度受賞の醸造家！》

南アフリカを代表するワイン産地ステレンボッシュの北部に位置するワイナリー。
北東のシモンズバーグと南側のエルダーバーグの斜面にワイン畑が広がります。
ステレンボッシュの中でも標高の高い（180-450ｍ）冷涼な畑で栽培されたブドウで造られるワインは、エレガントで綺麗なスタイルでありしっかりとした酸が特徴です。

ラステンバーグのワイン醸造の歴史は1682年にまで遡ります。
世界で最も古い８つのワイナリー「EIGHT OF THE WORLD’S OLDEST WINERIES」にも選ばれています。
当時ライン河近くのミュルスからきたロエロフ・パスマン氏はこの地の葡萄が素晴らしいポテンシャルを持っていることを発見。
1781年には年間30000L近いワインを生産していました。
その後1892年、当時ケープ首相に決定していたジョン・エックス・メリマンと従兄弟のジェイコブ・バリー卿が新セラーを建設し再興。

1941年からはピーター＆パネラ・バロウ夫妻が所有し、1987年から夫妻の息子のサイモン・バロウが継承。
醸造責任者は、現オーナーであるサイモンの息子、マリー・バロウ。
マリー氏は、ダイナーズクラブ・ヤングワインメーカー・オブ・ザ・イヤー（Diner’s Club Young Winemaker of the year） を2013年、2016と2度受賞。
この賞は30歳以下の若手醸造家に贈られる賞で、過去に2度受賞したのは史上初の快挙！