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Azienda Agricola Conti Zecca　Rifugio Primitivo Conti Zecca Salento Rosso

《シニアソムリエまーちゃんのテイスティング》

少しガーネット寄りの赤紫。
熟したプラム、ブルーベリージャム、イチジクジャムのような甘い香りが豊か。
アタックから黒ベリーの凝縮感ある甘みがあり、厚みもあります。
濃厚で力強い果実味が口いっぱいに広がり、南を感じる温かみある味わい。
ほんのりビターチョコレートのようなニュアンスも。
タンニン、酸ともにとてもまろやか。

フルボディながら、全体的に丸くて滑らか。
ベルベットのように毛足の長い暖かなイメージ。
プリミティーヴォらしいおおらかさが特長的。
弾力ある大柄ワインがお好きな方にお薦めです。

濃厚で甘やかな果実味と丸みを生かして、甘みとコクのある肉料理に特にお薦め。
甘辛いスペアリブや照り焼きチキン、デミグラスソースのハンバーグなどにどうぞ。

醗酵：ステンレスタンク/主醗酵後、コンクリートタンクにてマロラクティック醗酵
熟成：オーク樽熟成 12カ月(3000L)
サステナブル農法（認証：CSQA）

《伝統と革新　伯爵家所有の由緒あるワイナリー》

古代フェニキアの時代からワインが造られてきた歴史のある土地、プーリア州サレント半島に門を構える「ゼッカ・ファミリー」。
何世紀もの間にファミリービジネスは拡大し、法王レオーネ13世が地方農業に貢献した証としてゼッカ家に伯爵号を授けるに至りました。
500年にわたるワインづくりの歴史をもち、古くからフランスやイギリスとの貿易を行ってきた由緒あるワイナリーは、大量消費ワイン産地から高品質プレミアムワインを産み出す地域へと変貌を遂げつつあるプーリアにおいて、次世代リーダーとなる存在。
プーリア州では、家族経営ワイナリーとして最大規模（従業員数140名）で、ワイナリー内に研究所を所有、地元の大学と専門機関で共同研究やリサーチを行っています。
フラッグシップの「ネロ」が10回目のトレビッキエリを獲得した「スター・ワイナリー」です。

1935年、現当主の祖父が自社畑で栽培されたブドウを原料としてワインの醸造を開始し、本格的にワインビジネスをスタート。
当時、レヴェラーノの地で最新醸造設備を導入したワイナリーを建設し、サレント地方のワイン生産を代表する拠点となりました。
第二次世界大戦後、壊滅的な被害を受けましたが、事業に対する活力と農民としての強いプライドで多難な時代を乗り越え、ワインビジネスを再建。現当主の父が、より近代的な醸造施設を建設し、ワインセラーや瓶詰めラインを導入。この地方での瓶詰め元としての先駆け的な存在となりました。

この地に根を下ろした1500年以来、ゼッカ・ファミリーのブドウ栽培とワイン造りと醸造にかける献身的な情熱はゆるぐことはなく、現在は４人兄弟により運営されています。現当主のアルチビアデ、フランチェスコ、ルチアーノ、マリオは、力を合わせて家族の伝統、ワイン造りに献身的に従事しています。
所有する４つのエステイトの畑の土壌を徹底的に分析し、それぞれの土地に最適な葡萄を栽培。自社畑で収穫された葡萄のみを使用し、プリミティーヴォ、ネグロアマーロ等の土着品種の魅力を最大限に生かし、機械化を理想的に取り入れ、コスト・パフォーマンスに優れた高品質のワインづくりを行っています。