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Kanonkop Black Label Pinotage

《南アフリカ不動のトップワイナリーの最高峰》

南アフリカ不動のトップワイナリー、カノンコップ。
1910年設立の老舗にして、ティム・アトキン「南アワインランキング」で最高評価の１級格付け。
もちろん当店でも多くのお客様の支持を頂いている人気生産者です。

そのカノンコップのフラッグシップがこちらの「ブラック・ラベル　ピノタージュ」です。
試飲の機会があり、その素晴らしい味わいに驚きました。
生産者のサイトには30年の熟成が可能と記載があります。
確かに熟成すればさらに良いのは明白ながら、今飲んでも十分にその素晴らしい味わいは堪能出来ます。
特別な機会にぜひお楽しみください。
2022年はティム・アトキン98点献上！南ア最高峰の1本です！

《1953年植樹のブッシュヴァイン》

輸入元によるワイン情報

1953年植樹のブッシュヴァイン(株仕立て)。灌漑なし。収穫量2.8トン/ha。
収穫後はオープンなコンクリートタンクで発酵。２時間おきにピジャージュで攪拌(かくはん)。
3.5日後、圧搾し、ジュースのみを採取。
100％フレンチオークの新樽で18カ月熟成。
ファースト・ヴィンテージは2006年。

プラム、ブラックチェリーなどの赤い果実の香りに香水やスパイスなどの香り。
柔らかく滑らかな酸が後口まで続く。凝縮した濃厚な果実味、太くしっかりした骨格。
力強さと、シルキーでなめらかな口あたり、渋みは細やかでしっかりと最後まで続く。
余韻は長く、ドライなフィニッシュ。カノンコップのフラグシップにふさわしい品格を感じさせる。
ワインはまだ若く、飲み頃はまだ先、デカンタージュしてから飲むことを勧める。
牛肉、羊肉など赤い肉の料理。スパイシーなアジア料理など。

《南アワインの高品質を世界に知らしめたパイオニア》

1910年設立の4代目家族。
ステレンボシュ・シモンスバーグ山脈の麓に125haを所有（ブドウ畑は100ha）。
このシモンズバーグ山脈周辺は「南アフリカの赤ワイン地帯」と呼ばれグレネリー、ラステンバーグなどのトップワイナリーが名を連ねています。
その「赤ワイン地帯」の中で確固たる不動の地位を築いた赤ワインメーカーがこの「カノンコップ」です。
世界最大級のワイン評価大会IWSCなど主に、1990年代から最優秀賞を受賞するなど南アフリカワインの品質の高さを世界に知らしめたパイオニア的な存在のワイナリー。

主要品種はピノタージュで畑全体の50％を占めています。
ピノタージュはブッシュヴァインで、樹齢50年以上の古木もあります。
他はカベルネ・ソーヴィニョンが35％、メルロは7.5％、残りがカベルネ・フラン。
畑はブドウ栽培にとって理想的な土壌で、灌漑はほとんど必要としません。
昔、ケープ湾に船が入港したことを知らせるために使用していた大砲をボトル・ラベルに描いています。