Bruce Jack Reserve Chardonnay

《ブルース・ジャックは上級アイテムも文句なしのコスパ！》

教育や環境保護への取り組みにも力を入れているブルース・ジャック。
デイリーライン「シークレット・サファリ」に続いて届いた上級アイテムがこちらの「リザーブ」です。
これがまたとっても良くて、ちょっとご馳走ディナーにもバッチリ寄り添ってくれる実力派！
「シークレット・サファリ」がお気に入りの方にも、このリザーブで出会った方にも、自信を持ってお薦めします。

白はシャルドネ。
日中暖かく夜冷える、果実は熟して酸もきちんと残る、山に囲まれた内陸ブリードクルーフ地区。
リザーブ・レンジ用の畑のブドウを使用しています。

《シニアソムリエまーちゃんのテイスティング》

中程度の濃さの黄色。
洋梨、白桃や黄桃のような果実香に、クッキーのような香ばしさ、バターやヴァニラのような香りもあり複雑。
味わいもまた、価格以上の複雑味を持ちいいもの感があります。
香りどおりの果実のフレッシュさやフルーティーさと共に、骨格やふくよかさも感じられます。
一部フレンチオーク発酵・熟成による、強すぎない樽風味に上質感あり。
酸も柔らかくまろやか、程良いボディでバランスの良い１本。

魚介・肉料理・野菜、様々な食材に合わせられます。
心地良いふくよかさがあるので、シンプルすぎない、クリームやバターを使ったレシピのほうがより合うでしょう。
白身肉や白身魚＋バターソテーやフライなどや、皮をパリっと焼いたチキンステーキ＋レモンバター、クリームソース系のパスタなど・・
合わせる料理を考えるとお腹が空いてくるようなワインなのです！

畑：ブリードクリーフ地区のブルースジャックのリザーブ・レンジ用の畑。気温の低い早朝に収穫。
醸造・熟成：破砕、プレスして発酵。熟成は一部樽使用。一部のタンクは、複雑さを増すために澱との接触時間を延長。最後にブレンド。
評価：2023VTがプラッター2025で4.0星 87点（現在お届けは2024VTです）

《「世界で最も称賛されるワインブランド50」》

フラッグストーンなど様々なワイナリーで醸造責任者を勤め、成功を収めてきたブルース・ジャックが2018年に独立。
その後は快進撃の勢いで急成長し、南アフリカワインを代表するビッグ・ブランドの一つに成長。
2020年からは4年連続でドリンク・ビジネスの「世界で最も称賛されるワインブランド50」にランクイン。

南アフリカの高地、ブッシュヴァイン、冷涼な気候の畑の優れた区画のブドウを慎重にブレンドすることにより、リーズナブルな価格で、複雑さ、個性、バランス、魅力溢れる高品質なワインを造っています。

自社畑は無農薬栽培。
シークレット・サファリを含めたブルース・ジャック・シリーズは、買いブドウでIPW（環境と調和したワイン生産プログラム）を取得した農家から買い付けています。

《真剣に誠実に、そして楽しむことが信条の家族経営》

「価値」という概念は、日常的にワインを楽しむときにも、希少で非常に高価なワインを味わうときにも、同じくらい重要だと考えています。
ワイン造りに真剣に取り組み、そして、楽しむ。
また、弱者のために立ち上がり、正しいことをすることも信条としています。
ブルースジャックのワインは常に誠実であり、ワインは人生に喜びを与えるものでなければならないと信じています。

その一つとして、ミュージシャンだった母エルスペス・ジャックを偲んで、慈善団体「ヘッドスタート・トラスト」を設立。
南アフリカの貧しい農村地域を学校教育の支援や専門の音楽学校の建設と運営を通じて向上させることが目的であり、ブルース・ジャック・ワインズの利益の一部を寄付しています。
また、教育を通じて海洋・環境再生など社会の向上に努めています。

シークレット・サファリの売上の一部はカリーガ財団に寄付されます。
カリーガ財団は、南アフリカの東ケープ州における生物多様性のある景観の持続可能な保護に先駆的に取り組んでいるNPO。
具体的には、幼児教育、青少年育成、食糧支援、動物保護などのプロジェクトを実施しています。