San Marzano vini S.p.A. F

《ご覧のとおりの圧倒的高評価！》

高いコスパで人気のサン・マルツァーノから、これでもかと言わんばかりの高評価ワイン！
土着品種にこだわりを持つワイナリーならではの逸品です。

プーリアの地品種ネグロアマーロ。
サン・マルツァーノでは、カジュアルラインのイル・プーモ、凝縮感溢れるタロなどの人気ワインにも用いられています。
その中でも究極のアイテムがこのエッフェと言えるでしょう。
原料葡萄は樹齢50年以上の超古樹。
凝縮感とエレガントさのバランスがさすがです。

《シニアソムリエまーちゃんのテイスティング》

濃い赤紫。
黒系のベリーフルーツ香、黒糖のような甘い香りに、革のような香りも。
アタックは香りから予想した強さより滑らかで穏やか。
果実味が凝縮し濃厚ではあるものの、柔らかさやふくよかさもあります。
穏やかな甘み、まろやかで落ち着いたタンニンと酸が高度なバランスを保っています。
樽のフレイヴァー感もさりげなく、主張しすぎず飲み疲れません。
まさに大人の飲み手を魅了する1本。
いいお肉を焼く日には是非お伴にしてください。

熟成：オーク樽熟成12カ月(225L、新樽比率100%)　ステンレスタンク熟成12カ月

《プーリアならではの土着品種で高品質なワイン造り！》

1962年に創業した協同組合で、現在は1200以上の栽培農家を抱えています。
アドリア海とイオニア海に挟まれた温暖なサレント半島、プーリア州に位置するワイナリー。
熟練の栽培家らの手によって造られる、太陽・大地の恵みをたっぷりと吸収したプーリアならではの土着品種で、高品質なワイン造りに取り組んでいます。
革新的な醸造技術によってブドウとテロワールの魅力を余すことなく表現した彼らのワインは、現在世界中で人気を高めています。

土壌は粘土質、石灰質に赤土土壌、その下には、 石灰質の石の層が連なります。
夏は暑いが、夜は気温が下がるため昼夜の気温差があります。
降水量は少なく、海風の恩恵を受けます。
これらの条件が全て揃った時、タンニンが繊細、エレガントでありながら、ストラクチャー豊かなワイン、かつ熟成に耐えうる偉大なワインの生産が可能となります。

サン・マルツァーノでは、古代から続くアルベレッロ（ブッシュヴァイン）仕立ての古木を今も大切に守っています。
深く根を張る古木は、収量こそ少ないものの、凝縮感と複雑性を備えたブドウを生み出し、「セッサンタアンニ」などの上級ワインはこうした畑から造られています。日常的に楽しめるワインにおいても、畑や品種ごとの特性を理解し、クリーンでバランスの良い味わいを追求しています。