◎ヴィニエティ・デル・ヴルトゥーレ　アリアーニコ・デル・ヴルトゥーレ　ピポリ(赤)(イタリア)

商品説明

2009年VTからの取り扱いがあるロング・セラーの１本。

2010年VTが雑誌「一個人」の「1500円以下のイタリア・ワイン・グランプリ」で２位を獲得したのをきっかけに人気アイテムとなりました。

その後もヴィンテージが進んでもずっと安定した品質で、コスパの高さが光ります。

ちなみに、「一個人」掲載時に１位だったワインも当時取り扱っていましたが、店主まーちゃんはこのピポリのほうが好きで、その後の商品入れ替えの荒波もくぐり今に至ります。

んもうっ、んまいんだもんっ!

きれいな赤紫色。

サクランボのような果実香に、軽くバニラ香も。

しっかりとした骨格や濃さあり。

タンニンや酸も丸みがあり、パワフルながらも親しみやすい1本。

我が家では鉄板焼きに合わせましたが、焼肉のタレの甘くてスパイシーな感じにピッタリでした!

鉄板焼き、BBQのようながっつり系メニューに自信を持ってお薦めします。

ピアーノ・デル・チェッロのとろり濃厚な味わいが秋冬向けとするならば、春夏にお薦めしたいのがこちらのピポリ。

どちらも果実味が凝縮した明快な美味しさは共通ながら、冷やして春夏にも楽しめる絶妙なミディアム-フルボディです。

人気ワイン「エディツィオーネ」や「カサーレ・ヴェッキオ」でおなじみの ファルネーゼ(ファンティーニ)のグループ・ワイナリー。

ワイナリー名は、この地域の有名な死火山ヴルトゥーレ山にちなんでいます。

ラベルに使われるロゴマークは、火山が噴火して溶岩が流れ出している様子をイメージ。

何世紀も前にヴルトゥーレ山が噴火した際、鉄分と石灰が混じるミネラル豊富な火山性土壌が形成されました。この土壌のおかげで、肉厚でボリューム感がありながら、柔らかいスタイルのワインに仕上がります。ほとんどの葡萄畑が斜面にあるため雨水が流され、水分の過剰な供給を防ぐことが出来ます。

ファンティーニ・グループでは、ほとんどの葡萄畑をオーガニックに近い栽培方法で管理していますが、認証マークにはコストがかかるため一部の銘柄でのみ取得しています。

ヴァレンティーノは「品質はイマイチだけどオーガニックだから良い、では意味がありません」と語ります。

ヴァレンティーノが最初にトップ・キュヴェのピアーノ・デル・チェッロの畑に行ったとき、蜘蛛の巣だらけだったため栽培農家に理由を尋ねたところ、農薬や殺虫剤を使っていないからだと言われたそうです。ヴァレンティーノは「蜘蛛は畑の守り神」だと言います。

「ここは標高が500m以上と高く、夜になると気温が非常に低くなります。葡萄に害を与えるような虫は死んでしまうため、殺虫剤を使う必要がありません。そのため、有機栽培を行うことが出来ます。蜘蛛は科学的な物質に敏感で、農薬や殺虫剤を使うと死んでしまうか、別の場所に逃げてしまうそうです。このように、数多くのクモの巣が畑にはられているということは、その畑が健全で自然であることを証明しています。まさに、蜘蛛は畑の守り神なのです。そのため、ピアーノ・デル・チェッロのラベルは蜘蛛をモチーフにデザインしています」。

毎年フランスの樽メーカーを訪問し、一番良い木材を選び、樽の焼き具合も自分たちで決めています。

また、樹齢の古い板の方がより豊かなテクスチャをもたらすので、出来るだけ樹齢の古い木の板を使うようにしています。

セラーの2階にはラボが併設されており、資格を持ったスタッフが検査や分析を行っています。

町のある丘にある500年前の雪の貯蔵用の洞窟を利用した樽熟成用セラー(季節を問わず16〜18度程度)を2011年から使用。

2014年4月から最新式の瓶詰ラインが稼働中。

(文章:佐野 雅子)

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