《プレミアムワイナリー、コリオールを代表するシラーズ！》

「コリオール」はオーストラリアのワイン評論家、ジェームス・ハリデーが出版したガイドブック「オーストラリアン・ワイン・コンパニオン」で5つ星に輝いたプレミアムワイナリーです。

「コリオール」は南オーストラリア州の州都アデレードの南に位置するマクラーレンヴェイルの丘にあります。

「コリオール」が所有する土壌の約80%がテラロッサと呼ばれる特徴的な土壌です。

テラロッサとはイタリア語で赤い土壌という意味で、名前の通り赤い色をしています。

石灰岩質の土壌の上に鉄分が豊富な粘土質土壌が覆い被さっている土壌です。

粘土質の土に含まれている鉄分が長い年月を掛けて酸化したことによって表面が赤くなっています。

「サンジョベーゼ」の商品説明で書いた通り、「コリオール」はイタリアを代表するブドウ品種のサンジョベーゼをオーストラリアで最初に植えたワイナリーとしても有名。

「コリオールのサンジョベーゼ」はオーストラリア国内だけに留まらず世界でも高い評価を受けています。

とは申しましたが、古くから定評があるのはオーストラリアですから、やっぱりシラーズ。

第一次世界大戦直後、1919年に植えられた接木をされていない自根のシラーズが今もなお残されています。

25の自社畑の多くで有機農法を実践している「コリオール」の65%で栽培されているのがシラーズです。

深みのある色調、力強い香りからも成熟度の高さが窺えます。

ブラックベリーやブラックチェリーに、ほのかに甘いラズベリー。

そこにお肉やなめし皮、燻製、黒胡椒と香りは膨らみ、香りを拾っているだけでラムが食べたくなりました♪

色や香りが力強い割には口当たりは軽快。

でもここからがやっぱりシラーズ。

果実味がしっかりと感じられ、スパイシーさも感じられます。

飲むと更にラムが食べたくなる(笑)

ガツンというよりは徐々に豊かな風味や味わいが広がり、飲めば飲むほど「ええわぁ！」と満たされて来ます♪

イタリアワイン好きとしてはサンジョベーゼもオススメですが、まずは王道のシラーズをお試し下さい。

(文章：金巻 忍)

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