ハッピーワイン
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フェルゲッティーナ フランチャコルタ ブリュット NV(白.泡) (イタリア)

※商品写真は外観が似た代用品を用いる場合がございます。シールの有無、肩掛けの文言などから、スペック等を判断されないようお願い致します。スペック等は商品説明でご確認下さい。

この道40年の頑固職人が創る最高のフランチャコルタ!

フェルゲッティーナ
フランチャコルタ ブリュット(白.泡) NV

Azienda Agricola Ferghettina Franciacorta Brut NV 

750ml  価格 3000円 (税込 3240円)

商品番号
WineIR048
タイプ
白(泡)
ヴィンテージ
NV年
生産国
イタリア
生産地
ロンバルディア州(イタリア北部)
生産者
フェルゲッティーナ
保存
静かな冷暗所
配送
普通便発送です クール便をご希望はこちらから。

■味わい:辛口 ■アルコール度数:12.5% ■格付け:DOCG
■ぶどう品種:シャルドネ95% ピノ・ネロ5%


商品説明



イタリアのシャンパンと言えるプレステージを持つワイン、フランチャコルタ。

DOCGと、イタリアワイン格付け最高位で大変価値ある品質を持ちながら、ちょっと特別な時には気負わず開けられるコスパ。
お誕生日や記念日に、自分へのプチご褒美に・・。
ホームパーティーに楽しむフランチャコルタは、価格を超える贅沢感を約束してくれますよ!

こちらは、スタンダード品のブリュットです。

=====【輸入元資料より】

1991年創立と比較的新しいワイナリー。
フランチャコルタと言えば真っ先に名前が挙がる、あの銘醸「ベッラヴィスタ」で20年に渡り栽培・醸造責任者を務め、その名声を確立した立役者ロベルト・ガッティ氏の情熱の下、わずか5haの畑からスタートしました。

氏の哲学である「エレガンスとフィネス」が最大限に表現された素晴らしい味わいは、創立後間もない時期より評判となり1997年の「サテン」がガンベロ・ロッソでいきなりトレビッキエリ獲得(=3グラスの最高評価)(1999年でも再度獲得!)。
さらに、「トレビッキエリのフランチャコルタの中で一番素晴らしい」「ベスト・バイ・フランチャコルタ」と評価されるなど、注目を浴びます。

フェルゲッティーナのフランチャコルタの最大の特徴のひとつ「限りなく上品で繊細、澄み切った味わい」には、一貫したこだわりがあります。
全て徹底した自社管理で栽培したブドウのみを使用するのみならず、驚くべきはその贅沢なブドウの搾り方にありました。

まずフランチャコルタに使用するブドウは、樹齢10年以下の樹から収穫された房は品質基準に満たないものとして使用しません。そして収穫できたブドウの50%は質が劣るものとしてバルクで販売します(=よその生産者に売るということです)
選ばれた50%のブドウから、フランチャコルタとして搾るジュースの量はそのうちの35%。
つまり、フェルゲッティーナのフランチャコルタになれるのは、収穫したブドウの20%に満たない量なのです。

イタリアに2台しかないという「マルモニエ」という圧搾機を使用して、ゆっくりと優しく、果実のマイナスの要素を抽出することなく搾ることで、果汁の色は他では見たことのない程の透明感。
フランチャコルタの規定では65%まで搾ることが認められているのですが、この信じられない程贅沢な圧搾のお陰で、既にワインのような輝きを持つ、本当にブドウの美味しい部分だけが閉じ込められた果汁になるのです。
これがフェルゲッティーナの「純粋」な味わいの最大の武器でしょう。

もう1つの魅力は、独自の「熟成美」

通常のブリュットでも法定の18ヶ月に対し24ヶ月の熟成期間、エクストラ・ブリュットでは、法定36ヶ月に対し72ヶ月と、倍の年月を熟成させています
これは単に長くしただけではなく、様々な熟成期間を試した上で、一番良い品質を見極めたそうです。当然その分コストもかかり、経営からすれば販売まで長い年月を要するのは非常に苦しいことですが、売上よりもあくまで品質重視のため、フェルゲッティーナ独自の熟成美の世界をフランチャコルタの中に造りだしています。
(左の写真はワインの澱を瓶口に集める作業をする台。スパークリングワインの大手生産者は機械を使いますが、ここでは手作業であることが解ります。)

オーナーのロベルト・ガッティ氏はフランチャコルタ歴40年を超える、大ベテラン職人。無口で働き者、「頑固職人」を絵に描いたような彼が、全て自らの手の届く範囲で造り上げるフェルゲッティーナのワイン。

大量生産によって名声を得、他業種からビジネスとして立ち上げられた他のワイナリーと異なり、幼い頃からフランチャコルタの地で育ち、地元に根ざしたこだわりの職人が造るのは、家族に支えられた生産者元詰フランチャルタ。

まさに「知る人ぞ知る、素晴らしいものを探し当てた喜び」を味あわせてくれる存在ではないでしょうか。

その品質は口コミで広がり、特にオリジナリティを求めるイタリア国内のこだわりレストランが、ここのフランチャコルタの取り扱いを求めて注文が殺到。
ミシュラン3つ星の「ダル・ペスカトーレ」や、2つ星の「ダ・ヴィットリオ」をはじめとした著名なレストランで愛されています。=====

サテンがシャルドネ100%であるのに対し、こちらはピノ・ネロ(ピノ・ノワール)が5%入っています。「5%って本当に僅かなのに、やっぱり違ってくるものですか?」と聞いたところ、「全然違います。わずかな5%で骨格が出ます」とのお答えでした。
それぞれのワインは熟成期間も違うので、それぞれが最高の味わいを出すための品種配分をしているそうです。

そう、これ、プロポーション抜群の「骨格」あります!

透明感のある薄黄色。
グレープフルーツを思わせる清々しい香りに満ちあふれています。
泡立ちは大変きめ細かく柔らかで心地よい刺激の発泡感。

糖度の高い柑橘果実を思わせる充実の果実味とさわやかさが抜群の調和を見せ、また、落ち着いた華やぎも感じられます。「特別な1本」という満足感あり。
「厚みがあるのに爽やか」「飲み応えがあるのにすっきり」という、どんなお好みにもどんなシチュエーションにも応えられる頼もしい1本。

ワイン初心者の方以外、泡ものが特にお好きな方に自信を持ってお薦め出来るフランチャコルタです。

味わい豊かなので、ワイン単体で、または軽いおつまみ類と楽しむことも出来ますし、腕を振るったお料理にマリアージュさせれば尚のこと素敵ですね!

(文章:佐野 雅子)



 

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