◎ポール・ホブス　シャルドネ　ロシアン・リヴァー・ヴァレー(白)(アメリカ)

商品説明

1978 年ロバート・モンダヴィで最初に醸造に携わったポール・ホブス。

翌79年オーパス・ワンの醸造チームに配属されオーパス・ワンのファーストヴィンテージを仕込み、
81年には醸造チームリーダーとなり4年間を過ごします。

その後ソノマのシミ・ワイナリーの副社長兼醸造責任者を経て、醸造コンサルタントとして独立。

1991 年に念願の彼自身のワインを造り始めました。

彼の造るワインは世界中の称賛を浴び、天才醸造家として今世紀を代表する醸造家と称されています。

ロシアン・リヴァー・ヴァレーを代表する素晴らしい畑のブレンドです。

この産地の個性である、午前にかかる霧と夕方の温かい日差しが、しっかりとワインに感じられます。

薄い麦色、みかん、白い花、すりおろした生姜、白桃、赤リンゴが感じられ、ベーキングスパイスやパイの生地を思わせるテクスチャがあります。

余韻はとても長く、鮮明な酸があります。

グリュイエール・チーズや、帆立貝のハーブソテーがオススメのペアリングです。

7℃-10℃が適温です。

5年続いた干魃が終わり、2017年の冬は記録的な雨が降り、貯水湖と土壌は共に潤いました。

春は乾燥していて、ブドウは順調に結実しました。

夏は例年通り昼夜の寒暖の差が激しく、ブドウは酸を保ちながらゆっくりと育ちました。

夏の後半に熱波が数回訪れ生育が進み、9月中旬には冷涼な時期があり、ゆっくりと成熟に向かいました。

10月初旬には全てのブドウの収穫を終えました。

ブドウはエネルギーがあり、酸と糖度のバランスが優れています。

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• ◎クロスバーン・バイ・ポール・ホブス　シャルドネ　ソノマ・コースト(白)

  3740円(税込)