ヴィニエティ・デル・ヴルトゥーレ　ピポリ　ビアンコ　グレーコ・フィアーノ(白)(イタリア)

商品説明

【2013年店主選出１０位（2012VT）】

デイリー価格ながら堂々のランクイン!

生産者渾身の自信作は爽やかな白。

南イタリア、バジリカータからお薦めの１本をご紹介します。

葡萄品種はバジリカータ特有の土着品種2種、グレーコとフィアーノをブレンド。

海抜600mの標高の高い畑、この価格帯としては驚きの60年古樹で、爽やかだけれど程よいボディの大変レベルの高い味わいです。

大変良いグレーコの畑を見つけたため、さらに品質があがったそうで、生産者が「このワインを扱わない理由があったら教えて欲しい」と言う程の自信作!

ワインのアロマを失わないようにするため、果汁の取り扱いの全ては無酸素な環境で行っており、果実味のフレッシュさを大切にした製法で造られています。

アタックから確かに美味しさがわかりやすく、万人受けするタイプ。

薄い黄色。

爽やかな柑橘系、白い小花のイメージ、ラムネ菓子・・様々な甘酸っぱい香りが漂います。

アタックは、糖度の高いオレンジのよう。

フレッシュではありますが薄くなく、甘酸っぱくはっきりした輪郭が感じられます。

ボディが軽すぎず重すぎず絶妙なのもポイント。

フレッシュさが生食の海の幸にも合いますし、果実味の高い程よいふくよかさは鶏肉／豚肉料理にも合います。

魚介、肉類いずれも、揚げ物であってもウォッシュ効果のあるワインとしてピッタリ!

買い置きしておけば、「取りあえず白ワイン」という時に何にでも合わせられる便利アイテム。

お料理も飲み手の守備範囲も広いです。

しっかり冷やして青空の下で飲むのにも間違いなく似合うワイン!

晩酌はもちろんのこと、気軽な「お庭ごはん」やキャンプにも是非お試し頂きたいと思います!

=====輸入元資料より

人気ワイン、エディツィオーネやカサーレ・ヴェッキオの生産者ファルネーゼが所有するワイナリー。

葡萄畑：170ha(平均樹齢60年、中には80年のものも)

イタリア南部に位置するため日中は十分な日照があり、夜は内陸部で標高500m以上と高いため気温がとても低くなって、昼夜の寒暖差が大きくなります。

また、何世紀も前におこったヴルトゥーレ火山の噴火により、ミネラルが豊富な土壌がもたらされました。(ラベルは火山から溶岩の流れる様子をモチーフとしています。)

さらにすべてが斜面にあり、水はけがとてもよくなっています。

「バジリカータは素晴らしいエリアで、アリアーニコは非常にポテンシャルの高い葡萄。ネッビオーロのような力強さがあり、非常に長く熟成出来る」と醸造家のデニスは話していました。

樽は、毎年フランスのメーカーを訪問し、一番良い木材を選び、樽の焼き具合も自分達で決めています。

また、樹齢の古い板の方がより豊かなテクスチャをもたらすので、出来るだけ樹齢の古い木の板を使うようにしています。

樽材は、アメリカンオークを使用。

町のある丘には500年前の雪の貯蔵用の洞窟を利用した樽熟成用セラーがあり、2011年から使用しています。

中が非常に涼しく、季節を問わず16〜18度程の一定の気温に保たれていて貯蔵に最適です。=====

↓輸入元コメント「アドリア海沿岸のレストランで試しましたが、青い空、潮風の中で飲むこのワインは最高で、新鮮な海の幸にぴったりでした。」

(文章:佐野 雅子)