【飲み頃】クレマン・クリュール　ジャンティ・ド・カッツ(白)(スクリューキャップ)(フランス)

商品説明

かわいいニャンコ、入荷しました！

生産者が「カッツェンタル」(猫峡谷)という村に住んでおりまして、このニャンコラベルが誕生したそうで、ニャンコ好きのワインラヴァーの皆様には堪らないのでは？

ニャンコ好きの方へのギフトにも喜ばれること間違いなし！

こちらでご紹介の黒ニャンコ、白ニャンコ、 マネキネコ、全てがとってもかわいいです！

こちら黒猫はピノ・ブラン50%、ピノ・グリ25%、ゲヴュルツトラミネール25%のブレンド。平均樹齢40年。

「ジャンティ・ド・カッツ」は「優しいにゃんこ」という意味で、「ジャンティ」はこの「優しい」という意味と、アルザスの伝統的呼称における「gentil」（50%以上貴品種を使用したブレンドワイン）をかけています。

中程度の濃さの黄色。

洋梨や桃、メロンなど柔らかな果肉の果物を思わせる強い果実香。

口当たりが柔らかく、アタックからすぐに美味しさがわかりやすいタイプ。

完全な甘口ではありませんが、香りどおりの果実味の柔らかな甘みがふんわり広がります。

尖りない心地よい酸と甘みとのバランスが良く取れていて、愛らしい印象。

ワイン初心者の方にも親しみやすく、また飲みなれた方にも新鮮な個性。

飲み手を選ばず愛されるタイプです。

合わせる料理も優しい味わいのものがお薦め。

豚肉とリンゴのソテーや、果物ソースを使ったお料理などにいかがでしょうか？

まさに「優しいニャンコ」を膝に乗せているようなリラックス出来る味わいです。

=====【輸入元資料より】

クリュール家は、コルマール市近郊のカッツェンタル村に17世紀から続くぶどう栽培家です。

数世紀に渡ってぶどうを販売してきましたが、1999年にクレマン・クリュールが継承し、醸造設備を新築するとともに自社ビン詰めを開始しました。

また、畑においても、創業と同時にビオロジー栽培を開始し、 2004年にビオディナミ（2007年にECOCERT及びDEMETER認証取得)に転換しました。

収穫はすべて手摘み。除梗はしない。天然酵母のみで発酵。

小型ステンレスタンクによる極めて清潔な醸造。大樽でシュール・リー熟成。

誠実な仕事と持ち前のセンスによって、ワインメディアや高名なレストランのソムリエ達からも高い評価を受けるようになった彼は、ふと立ち止まり、考えたのだそうです。

「昔ながらの懐かしいアルザスワインを、今に復活させてみたい」。

今日、アルザスワインのほとんどは単一品種で造られますが、昔は複数の品種をブレンドするのが常でした。

「複数のぶどう品種をブレンドすることによって、それぞれの品種の持ち味が合わさり、ワインは香り・味ともに、より複雑なものになります。ただ、どの品種をどのような比率でブレンドするかが問題です」。

彼は試行錯誤を繰り返した後、スタイルのまったく異なる2つの看板キュヴェ、「ジャンティ」と「ヴォワイユー」を完成させました。

「同時に、 私たちが代々住んできた、このカッツェンタル(猫峡谷)という村をアピールできないかと考え、ラベルに猫を採用することにしました」。=====

(文章:佐野 雅子)