◎ボデガス・トリデンテ　エントレスエロ　テンプラニーリョ(赤)(スペイン)

商品説明

ペニンガイド2019で90点獲得！

才色兼備なトリデンテの弟分に当たるのがこちらのエントレスエロ。
エントレは英語でbetween（〜の間）、スエロは「地面」の意味で、ラベルは土壌からベストを掘り起こすことをイメージしたもの。

トリデンテに使われなかったタンクのものを使用し、フランス産オーク樽で６ヶ月熟成。

こう書くとこちらが劣るように感じるかも知れませんが、さにあらず！

こちらもとても力強いワインです。
トリデンテとは1000円差があるので、家用にはこちらがお買い得感ありかもしれません。

中程度の濃さのガーネット色。
香りは黒い実を思わせる濃厚な果実香とスパイス香。

確かにトリデンテに似た感じで、大変たくましく強いワインです。しっかりしたタンニンの中に、黒鉛のような独特のニュアンスが感じられます。
酸のバランスも良く、引き締まった力強いタイプです。エスプレッソやダークチョコのような余韻が続き、価格以上の複雑味を含み充実感があります。

ステーキやバーベキューなどの牛肉料理に是非合わせてみて下さい。
ソースやたれは少しスパイシーなタイプがより合うと思います。

デイリーワインより少し良いものを飲みたい気分な時にいいですよ！
赤を飲みなれたワインラヴァーに特にお薦めしたい、コスパ高な１本です！

【輸入元資料より（2014年2月ミゲル・ヒル氏来日セミナー）】

《歴史》

１９１６年からワイン造りを行っている、私で４代目になるヒル・ファミリー。
私自身も６〜１６歳まで毎週末は欠かさず父と畑に行っていた。自分は航空関連の仕事にも興味があり、ワイン造りとどちらの道に進むか悩んでいたが、１６歳の時に父にワイン造りの仕事を継ぎたいと申し出た。しかし、父には、航空の仕事が好きならばそちらの勉強をしなさいと断られた。
それから一生懸命勉強して航空関連の仕事に就き8年勤めたが、学生の時に父が亡くなり、ワイン造りへの思いが年々強まっていたため、航空関連の仕事を辞めて家業に戻った。当時、友人や同僚たちから、「いったい何を考えているんだ？」と言われたが、私は間違っていなかった。今はとても幸せ。

《小さな８つのワイナリー》

☆現在８つのワイナリーを運営しているが、すべて同じ考え、ポリシーに基づいて仕事を行っている。
新ワイナリー設立時の場所を選ぶ基準は「土着品種があること」「古い樹齢であること」「マイナーなアペラシオンであること」。
８つのワイナリーを管理することは大変であるが、信頼できる同じ意識を持っている人たちと仕事をしている。

☆グローバリゼーションが進み、小規模なワイナリーは大手に吸収され結果的に生産量を求められ品質の高いものが造ることができない。小規模ワイナリーは良いものを造ることができるが、販路が少ない。
我々のグループは売り手としては大手（大企業のような顔を持つ）、造り手としては小規模（小さなワイナリーの集まり）で良いものを造っている。最終的にはコストパフォーマンスの高いワインを造りたいと思っている。消費者に美味しいワインをリーズナブルに届けたい。

☆どのワイナリーもシンプルな考えに基づいている。建物もシンプル、温度、作業効率を重視したつくりになっている。
私は、ワイナリーの設計、ワイン造りのすべてのプロセスに関わっている。

《ワイン造りのポリシー》

スペインにはワイン造りの長い歴史があり、伝統的な考え方は基本的に尊重しているが、やみくもに後に続くのではない。いつも自分達に問いかけをしながら、良い方を選択するようにしている。高い品質を目指し、分析を行い、先端技術も取り入れる。

《ボデガス・トリデンテについて》

☆畑はD.O.トロに位置する区画もあるが、D.O.外の周辺にも条件の良い畑がたくさんあった。D.O.にはこだわらず、あえて地域を狭める必要もないため、トロを名乗っていない。今も少しずつ畑を買い足している。砂地の土壌で、現在は合計90haある。この畑は知人に紹介してもらった。

☆醸造責任者はアタラヤと同じくフランク・ゴンザレス。ガルナッチャ・ティントレラ同様、扱いの難しいティンタ・デ・トロなので彼に任せた。

☆栽培されているティンタ・デ・トロ（テンプラニーリョ）は１５０年を超える樹齢のものもある。ティンタ・デ・トロはとても栽培の難しい品種で、ガルナッチャ・ティントレラのように力強過ぎるほどの骨格がある。初収穫の時はなかなか良い出来で満足していたが、ワインにしてみると長期の熟成が必要なもので、まだまだ置いておく必要があると感じた。

☆ワイナリーは他と同様に余計なお金は掛けない。ただ温度管理はしっかり行っている。

輸入元の生産者情報　

(文章:佐野 雅子)

 

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• ◎ボデガス・トリデンテ　トリデンテ　テンプラニーリョ(赤)

  3080円(税込)