ギュイヨン　ジュブレ・シャンベルタン　０５（赤）

【輸入元希望小売価格：7140円（税込）】

ブルゴーニュに人一倍厳しい店主、今年も気が付けば、ブルゴーニュでご紹介したのはボージョレ・ヌーヴォーだけという冷徹ぶり（笑）

ボージョレやマコン、シャブリなどは、ブルゴーニュ地方ではありますが、「名醸地ブルゴーニュ」と言えば、コートドールのことを指す場合が多いので、ある意味、今年はブルゴーニュ０本・・？

と思っていたら・・見つけましたっ！
決して安くはありませんが、価格を大きく上回る価値を持つハッピー・ジュブレ・シャンベルタンです！
これ、感動しますよ、ほんとに！

ブルゴーニュに代々続く家柄ではなく、元航空機整備士で生粋のパリジャンが1980年に始めたドメーヌです。
新世界ワインの競争とともに成長した生産者だからこその逸品なのかもしれません。

ジュブレ・シャンベルタンは、「いいワイン買った！」という満足感に浸れる銘柄でもあるので、【自分にご褒美】にも【ワイン通へのギフト】にも、大変お薦めですよ。


＝＝【輸入元資料より】

1980年、ジュブレ・シャンベルタン村でたった2.5haの畑からスタートしたドメーヌ・ギュイヨン。

当主のジャン・ミッシェル・ギュイヨンしは生粋のパリジャンでかつては航空機の整備士でしたが、ワイン造りの情熱に駆られ、妻とともにブルゴーニュにやってきます。ギュイヨン氏は精力的に畑を開墾し、設備投資も積極的に行い、ドメーヌの発展に邁進してきました。現在は11haの畑を所有、リュットレゾネ（減農薬）を実践して自然環境に優しく、クオリティの高いワイン造りを行っています。

より質の高い葡萄を収穫するため、畑仕事は絶対に休みません。
収穫時期を見極めた完璧な状態の葡萄を使用する事で、フレッシュながらリキュールのようなニュアンスのある果実感を伴う、引き締まったワインが出来上がります。
畑の手入れを決して怠らないギュイヨン氏の畑では、難しい年の収穫も大変いい作柄となっています。

また、上質のアロマと締まりのあるタンニンを引き出すため、特に新樽にこだわっています。
産地へのこだわりはもちろん、樽焼き職人を雇うなどして、樽の可能性を追求、独自のスタイルをさらに極めます。
新樽使用にありがちな嫌みな所がなく、樽香はワインにしっかり溶け込み、味わいに絵も言われる深みと、どこかエキゾチックな印象を与えます。======================================================================



ピノ・ノワールとしては濃いめで、やや黒みがかった赤紫。
あふれるほどのラズベリーのような赤い実を連想させるピノ・ノワールらしい甘酸っぱい香りと同時に、かすかにインクのような力強い香りがし、繊細さ一辺倒ではないことは明らか。

果実味の凝縮感が素晴らしい！
しっかりした骨格です。
甘みは、ニューワールドのピノに比べると控えめではあるものの、標準以上。
樽の風味は強すぎずに溶け込み、上品なふくらみとなっています。
にっこりピノではなく、きっちりと折り目正しく背筋の伸びたクール・ビューティー・ピノ。
「美しい」と表現したい美味しさ。

親しみやすいニューワールド・ピノの、果物かごいっぱいの熟した果実のイメージに対して、こちらはアマリリスやカサブランカのような大輪の花が静かに開くイメージでしょうか？

酸に尖りはなく、「酸っぱさ」にはなっておらずにバランス良く整っており、2005年というビッグ・ヴィンテージの偉大さが感じられます。

タンニンはさすがにまだ少し固さを残してはいますが、もう飲んでも問題はない程度。
熟成で更なる向上は間違いありませんので、セラーをお持ちの方は２本買われて１本は是非育てて下さい。

味に深みや奥行きがあり、力強さと繊細さを兼ね備えた、とにかくも、別格の美味しさ！
仕事柄、おいしいワインには慣れてしまっている私を、感動させてくれました。
「テロワール」という抽象的なものを、はっきりと示してもらった気がします。

当店のお客様は、店主の好みにお近くてニューワールド贔屓の方が多いとは思いますが、いつもとは違うタイプの美味しさも是非お試し頂きたいと思います！