カレドニア　オーストラリス
シャルドネ　０６（白）

【輸入元希望小売価格2835円（税込）】

円高により、旧当店価格から390円値下げしました！

ブルゴーニュファンにも、そうでない方にも、とにかく一度お試し頂きたいのがこのカレドニア・オーストリスです。前ヴィンテージを試飲し、そのコスパの高さに驚愕したものの、ラベルのぱっとしない感（笑）に躊躇してしまいました。

が、新ヴィンテージを試飲し、そんなことを言っている場合ではないという判断に至りました。
試飲会場では、周りで飲んでいたプロ達もこぞって大絶賛のワインです！

ということで、ラベルはご覧のとおりちょっと地味めですが、中身は本当に華やかなこのワインをご紹介しましょう！


輸入元資料よりーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

オーストラリア大陸最南端・ヴィクトリア州ギプスランド、レーオンガサは、ピノ・ノワールとシャルドネに適した産地。
近年、急速に多くの造り手が畑を構えるようになった注目の地域です。

畑は、トップワイナリーのひとつ「バス・フィリップ」の畑にも近く、よく似た環境を持っています。
オーストラリアの葡萄栽培の良い土壌として有名な赤土（テラ・ロッサ）で水はけが良く、豊富な鉄分を含む小石が混じった土壌で東から北東に面した３つの畑を所有しています。

蔵の設立は1995年（初ヴィンテージは2000年）。
設立当初からこの地のテロワールが最も表現できるピノ・ノワールとシャルドネだけにこだわってきました。

年間生産量は約5000ケースと規模は小さいものの、オーストラリアワインの専門家ジェームス・ハリデーの「オーストラリアン・ワイン・コンパニオン」では、３年連続５つ星の最高評価を得ています。
また、同様の有力紙でも高い評価を獲得してきました。

醸造は、オーストラリアの冷涼な気候でワイン造りを行う第一人者、マーティン・ウイリアム氏。
カリフォルニア大学ディヴィス校にて醸造学を専攻し、ブルゴーニュの名門「アンヌ・グロ」などで経験を積み、さらには1999年にワイン界の最高権威「マスター・オブ・ワイン」に合格。
2008年、その功績とプロフェッショナリズムが評価され、「シャンパーニュ大使」受賞の華々しい実力を持つ人物。ーーーーー



と、うんちく的にも語りどころはあるのですが、そんなのを差し置いてもとにかく美味しい！

この味わいをこんな値段で造られた日にゃあ、ブルゴーニュの多くの生産者はお手上げでしょうね。
試飲会ではこれより高価なブルゴーニュも色々試しましたが、コスパの点でこのカレドニアを上回るものには出会えませんでした。「ブルゴーニュを目指して造っている」という心意気ではあるものの、自らのワインのほうが出来がいい、と私は思いました。

この０６は、秋口に完璧な気候を迎え完熟して収穫したとのことで、人と自然とが手を携えて造り上げた素晴らしい味わいです！

薄い色合いの黄色。

果実香が豊かで、中でも蜜リンゴを連想する甘い香りと、やや強めのオーク香が混じり合い、いかにも高級シャルドネといった趣。

味わいにも、完熟葡萄の甘やかな果実味と樽のクリーミーさが絶妙に絡み合い、角のない落ち着いた酸が全体を引き締め、またミネラル感もあって非常に完成度が高いです。
重くなりすぎず、もちろん軽くはなく、凝縮感は上品さと力強さの丁度真ん中にうまく落ち着いています。

ワイン通をうならせる要素がたっぷり！
ブルゴーニュ好きが飲んだら、悔しいけれど認めてしまうであろうバリューワイン！

お料理と合わせてはもちろんのこと、ワインだけでも飲んでも完結出来る美味しさ。です。


データ的には下記のとおりですが、数字から想像するよりクリーミーな感じがすると思います。

■醗酵 ： ブルゴーニュ樽（228L、新樽比率20-25％）、10-12ヶ月シュールリー、MLF10-15％
■熟成 ： フレンチバリック熟成 12ヶ月（新樽比率20-25％、225Lと一部800L）