ドメーヌ・ジャン・ブスケ
マルベック・レセルヴァ　０７（赤）　

【有機栽培】
南米アルゼンチン。アンデス山脈の標高1200ｍの畑で有機栽培の葡萄から造られる素晴らしいワインを見つけました！

このジャン・ブスケのワイン、通を唸らせる味わいであり、また大変コストパーフォーマンスにも優れた逸品でもあります。

アルゼンチン産のワインであるものの、造っているのはフランス人。
ちょっと面白いストーリーのあるワインでもありますので、まずは作り手をご紹介しましょう。

【輸入元資料より】====================
オーナーのジャン・ブスケは1948年に南フランスのカルカッソンヌで生まれました。
ワイン農家の３代目の彼は、その後、20年にわたる努力の結果、立派な葡萄園へと育てあげ、商業的にも成功をおさめました。
しかし、彼はさらに優れた品質を追い求めるうち、理想の土地を探すため世界中のワイン産地を旅して回るようになり、アルゼンチンのメンドーサのトゥプンガトの葡萄畑と出会ったのです。

ジャンはアルゼンチンへ渡るという一大決心についてこう語っています。
「私は世界で最高の場所を選んだ。それは最高の品質の自然なワインを造るためというだけでなく、平和で快適な生活のためにも最高の場所なのだ。」

畑の奥にはアンデス山脈が連なっています。この環境により、葡萄の摘み取りの時期は地上より遅くゆっくりと熟し、糖分だけでなく「旨み」となる様々な成分（酸、ミネラル等）が豊富に含まれていきます。気温の高い場所で同じように摘み取りを遅くすると、葡萄は過熟気味になってしまいバランスを失います。地球温暖化の影響からかヨーロッパでは平均気温の高いヴィンテージが続き、フルボディのワインは比較的容易に造られるようになりました。標高の高い畑だからこそ生み出せるスタイル、それはエレガントでしなやかな奥深い味わいのワインとなるのです。

彼が土地を選ぶにあたって、３つの必須条件がありました。

1. 未開墾の土地で空気のきれいな場所であること。
2. 水はけのよい砂と砂利の土壌であること（収穫の時に湿度が高くならないため）。
3. 海抜1000から1200メートルの場所であること（カビの発生を防ぎ、十分なタンニンを得るため）。

海抜1200メートルの涼しい場所と風のある畑では葡萄果の腐敗はなく、カビの発生もほとんどありません。従って、全く農薬の必要性がないのです。このことは、彼がフランスからアルゼンチンにワイナリーを移す決め手となった決定的な要因となりました。さらに、さまざまな土着品種のテイスティング、降雨量や土壌の調査を行った結果、そこは正に彼が確信する理想の土地でした。彼は、1997年にこの新天地でワイン造りをスタートさせました。

ドメーヌ・ジャン・ブスケは、国際的にも広く知られているアルゼンチンの有機農産物の認証団体　O.I.A.*の認定を受けています。有機栽培で葡萄を育てるために、すべて手作業で手入れを行い、化学肥料は基本的に使用していません。必要に迫られた場合は、グアノ（海鳥の糞が長年にわたって堆積し硬化した化石）を使い、菌類対策としては「ビオロジック農法」で認められている銅と硫黄をベースにしたものを最小限使用しています。

＊O.I.A.とは？
Organizacion Internacional Agropecuaria （ＯＩＡ）は、1991年より、アルゼンチンで生産される野菜、家畜、農産物加工品のオーガニック認証のパイオニアとして広く知られている団体です。====================


このマルベック・レゼルヴァが本当に素晴らしい！
「ニューワールドの上質ワイン」のお手本のようなワインです。

わざわざ南米産のワインをこのお値段で買うからには、期待する味があると思うのです。
最近、様々なニューワールド産地で、出自を隠すような味をわざわざ出すような風潮があるのですが、この生産者はそうではありません。この土地に惚れ込んで移住しているのですから当然でしょう。

ほぼ黒に近い赤紫。
香り・味わいともに、ブルーベリージャムやカシスリキュールのような、黒い実を連想する甘く凝縮した果実味に、胡椒のようなスパイシーな感じ、コーヒーやチョコレートのような甘苦い感じなど様々な要素が感じられ、充実した美味しさがあります。

カベルネ同様の「完熟感」が素晴らしく、酸はやや低めながら、「ニューワールドの上質ワイン」としてのバランスは上々。

幾重にも味の層が美しく重なったような印象を受ける１本。

力強さとエレガントさを両立した、アルゼンチンを代表する品種マルベックの逸品。
飲み慣れた方にお試し頂きたいと思います。

パーカー９０点献上。 是非、上質のお肉をご用意下さい。