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店主まーちゃんがゆく 世界ワイナリーリポート

【飲み頃】ロベルト・サロット バローロ レセルヴァ アウダチェ(赤) (イタリア)

※商品写真は外観が似た代用品を用いる場合がございます。シールの有無、肩掛けの文言などから、スペック等を判断されないようお願い致します。スペック等は商品説明でご確認下さい。

スーパー・トレステッレ獲得実績!独創的スタイルの驚愕バローロ!

【飲み頃】ロベルト・サロット バローロ レセルヴァ アウダチェ(赤)

Robert Sarotto Barolo Reserva Audace

750ml  価格 4200円 (税込 4536円)

商品番号
WineIR149
タイプ
原産国
イタリア
原産地
原産者
輸入者
稲葉

■甘辛:フルボディ ■葡萄品種:ネッビオーロ 
■アルコール度数:16%■格付け:DOCG


商品説明


2015年のBEST10ページはこちら



店主まーちゃん、赤は基本的には南の味がするものが好みです。
なので、バローロって実はそんなに「出会わない」のです。有名で評価の高いものを飲んでも「この値段ならいらんなぁ・・」と思ってしまいがちなんですね・・。

がっ!
このバローロ、めちゃくちゃ美味しいではないですか!
これは出会ってしまいました!
輸入元曰く、「バローロの固定観念を打ち破る1本!」

一部を遅摘みにした葡萄を使っているとのことで、一般的なバローロの私の苦手な部分(なんというか・・角のある固い感じのタンニンや酸味かな?)がないんです。
「ロベルト・サロット・スタイルの独創的なバローロ」なのだそうです。

南方系赤が圧倒的に人気の当店で、北方系赤として異例のヒット&リピーター続出。北方系南方系両方ともの良さを持った個性派バローロです。

2007年と2008年はイ・ヴィーニ・ディ・ヴェロネッリ2015で、スーパー・トレステッレ獲得の93点!2009年はガンベロ・ロッソ ドゥエ・ビッキエーリ(2グラス)。現在お届けの2010年の朗報も楽しみです。

この生産者はすでにバルベーラガヴィも取り扱っていますが、どれもほんとに美味しくてコスパが高いっ!

暗い色調の黒みがかった赤。
インク、ローストコーヒー、杉のような木質感の複雑で濃厚な香り。

アタックから骨格とまろやかさを感じ、どこかアマローネの雰囲気さえあります。
目の詰まった果実味の凝縮感。ごくほのかに甘みがあり、上質でまろやかなタンニンと心地良いバランスの酸を持ったフルボディ。
この価格帯のバローロとは到底思えない洗練さのある驚くべきレベルです。

バローロ・ラヴァーには、まさに衝撃の1本でしょう!
当店のお客様は濃厚フルボディのニューワールド・ワインがお好きな方が多いですが、大丈夫。ぽっちゃり赤がお好みでも、違うものとして充分お楽しみ頂けると思います。

長期熟成も出来ますが、今すぐ飲んでも美味しい、難しくないバローロ。
上品な力強さと楽しさを持つ「ハッピー・バローロ」です!
是非お試し下さい!

アウダーチェは、「勇敢」という意味。
ブリッコ・バルチェーラ(単一畑)、海抜400m、南〜南西向きの粘土石灰質土壌の単一畑の葡萄を熟成がベストになったタイミングで、選別しながら収穫。

===【輸入元資料より】

サロット家の歴史は、18世紀末に近隣のバルバレスコ村で生まれたジュゼッペがネヴィーリエに移り住んだことからはじまります。

当初はドルチェットの生産を専門に行なって、20世紀初頭にはバルクでイギリスへ輸出していました。戦争やフィロキセラ禍などを経て、その後現オーナーのロベルトが醸造学校を卒業する1980年代の初頭まで、葡萄は業者に売っていました。

1991年から自家栽培の葡萄はすべて自身のところで醸造するようになりました。
同年、バローロに20haの畑を購入し生産をスタート。
ロベルトは卒業後、父を手伝ってきましたが、その後ピエモンテにある年間生産量6500万本の大規模な醸造所の醸造長として手腕を発揮。同時にガヴィにある醸造所のワインメーカーとしても活躍しました。

現在ではそれらの職は辞し、親しい6名のメンバーと共同経営で運営する醸造所のワインメーカーであり、また彼自身の畑をバローロやバルバレスコ、ガヴィに所有し、質の高いワイン造りを行なっています。また、ワインに含まれる200種類ほどある化学成分の専門家でもあります。

最優先に注意を払うのは葡萄畑です。なぜなら良いワインは畑で生まれ、セラーで育つと考えているからです。
所有する畑は83ha、バローロ、バルバレスコ、ネヴィーリエ、ガヴィといったピエモンテ最高のワインが生まれるエリアに広がっています。アルネイス、シャルドネ、ブラケット、ネッビオーロ、カベルネ ソーヴィニヨンの栽培も行なっています。
機械化によって若干は変わりましたが、基本的には伝統的な方法で葡萄を育てています。
自然の生態系を守りながら化学的なものを減らしていくことで、いつか化学的なものをゼロにしていければと考えています。

2014年1月からは、アルバの醸造学校を卒業した息子のエンリコがセラーの仕事を手伝っています。=====


 

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